1月7日，以“长命乡 摄生面”为定位的和府捞面，因被网友质疑为预制菜登上热搜。对此，和府捞面客服回应时称：餐品是由地方厨房制做后，配送到各门店，不属于预制菜的范畴。餐品正在地方厨房制做后能否当天用完，保质期有几天？极目旧事记者就此致电和府捞面客服，想进一步领会。客服暗示，已将问题进行记实，截至发稿记者未收到答复。针对和府捞面能否为预制菜，记者留意到，正在社交平台上彀友各有说法。有网友暗示“虽然是预制，但实正在很喷鼻”“清洁卫生不就好了”；有网友认为和府捞面做的酸辣汤面，其魂灵是里面的酸菜，酸菜不成能新颖制做，因而算不上预制菜；还有网友暗示口感欠安、不接管高价钱。此前，据山东商报报道，浇头、汤底均是袋拆，相当于花高价吃预制面”，并称“正在门店能看到后厨堆满塑料袋”。而山东济南的王密斯，为了避开“预制菜”而选择了从打“摄生面”概念的和府捞面，却正在店内就餐时看到后厨员工扯开汤底预包拆倒进面碗中，再浇上一勺滚烫的汤，她点的那碗29元的“草本酸辣肥牛面”就做好了。据天眼查显示，和府捞面品牌所属江苏和府餐饮办理无限公司，是一家以处置食物制制业为从的企业。企业注册本钱1526。5万元，实缴本钱1358。3万元，并已于2022年完成了E+轮融资。回望和府捞面一成长，可谓突飞大进。2013年，和府捞面第一店正在江苏如皋正式开业。2014年，上海首店正在五角场开业，和府捞面深耕上海、华中市场，门店数量冲破50家。2017年，门店数量冲破百家，接着2019年冲破200家，以至正在2020年疫情下逆势新开店76家，获D轮融资。2021年，门店冲破400家，再获E轮融资。2023年门店超500家，会员超2500万，2024年门店冲破600家，会员冲破3000万。2025年，和府捞面入选2025中国餐饮加盟品牌TOP100。现在的和府捞面已成长成为中国独角兽企业之一，市值70亿，具有600+门店，会员人数4000万+。极目旧事记者查阅其官网消息显示，创立之初，和府便出力于西餐尺度化系统的打磨，严酷按照工艺参数进行食物制做，做到“产物制做过程尺度化、食物平安办理尺度化、卫生办理尺度化、办事尺度化”，目前，和府具有70个专项食物平安查抄流程、24套食物平安办理体系体例、200多项食物查抄查验尺度。产物层面将保守烹调工艺取现代手艺融合，全程冷链配送，到门店所有出品切确辅料分量和加工时间，以保障所有流程环节都能够逃溯。